Pengolahan kacang kedelai sebagai bahan makanan secara konvensional hanya digoreng dan direbus. Pengolahan seperti ini kurang baik karena protein yang terkandung dalam kacang kedelai masih sulit dicerna oleh manusia. Saat ini kacang kedelai melalui proses bioteknologi sederhana dengan bantuan ragi diolah menjadi tempe. Apa keuntungan hasil olahan kacang kedelai menjadi tempe tersebut?

Soal :

Pengolahan kacang kedelai sebagai bahan makanan secara konvensional hanya digoreng dan direbus. Pengolahan seperti ini kurang baik karena protein yang terkandung dalam kacang kedelai masih sulit dicerna oleh manusia. Saat ini kacang kedelai melalui proses bioteknologi sederhana dengan bantuan ragi diolah menjadi tempe. Apa keuntungan hasil olahan kacang kedelai menjadi tempe tersebut?

Jawab :

A. Cara pengolahan kacang kedelai menjadi lebih bervariasi, awet dan enak dimakan.
B. Jumlah kacang kedelai dimanfaatkan lebih banyak sehingga petani menjadi lebih sejahtera.
C. Protein yang terkandung dalam kacang kedelai setelah menjadi tempe lebih mudah dicerna oleh tubuh manusia.
D. Nilai gizi kacang kedelai setelah menjadi tempe hampir sama tetapi tempe lebih mudah diolah menjadi makanan

Buka Komentar