Sebutkan Tahapan Pengolahan Umbi Menjadi Makanan dan Minuman!

Bahan pangan mentah atau belum diolah/dimasak sebenarnya kaya akan nutrisi. Namun akan berubah kandungan/berkutang kandungannya apabila sudah dimasak/diolah dengan cara yang salah. Namun ada juga penelitian yang mengatakan kandungan nutrisi akan bertammbah setelah dimasak, seperti umbi kentang, wortel, bayam, dan tomat. 

Pangan umbi-umbian sebagai makanan pokok masyarakat Indonesia umumnya digunakan untuk menggantikan nasi. Umbi-umbian umumnya dimasak dengan direbus, dikukus, atau dibakar. Berikut ini cara-cara pengolahan umbi-umbian menjadi makanan atau minuman :

Untuk Makanan (Keripik Kentang)

Bahan :
  • Kentang 1 kg
  • Minyak goreng 0,5 kg
  • Larutan kapur sirih secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Pembuatan :
  1. Kentang dikupas, lalu diiris tipis tipis, kemudian direndam dalam larutan kapur sirih (10 gr liter air) selama 3-5 jam. Lalu dicuci lalu ditiriskan.
  2. Panaskan air hingga mendidih lalu ditambahkan garam 10 g/liter air, irisan kentang direndam dalam air selama 5-10 menit, kemudian tiriskan.
  3. Irisan kentang dijemur dibawah sinar matahari sampai kering
  4. Irisan kentang digoreng dalam minyak panas

Untuk Minuman (Umbi Thai Tea)

Bahan :
  • Ubi ungu (500 gram)
  • Gula pasir (50 gram)
  • Susu cair
  • Air es
  • Kacang almond
  • Whipe cream instan yang sudah di kocok kaku secukupnya

Cara Pembuatan :
  1. Haluskan ubi ungu, susu cai, air es, gula pasir sampai halus. 
  2. Kocok whipe cream instan sampai kaku, masukan ke plastik segi giga
  3. Tuang jus kedalam gelas, kemudian semprotkan whipe cream yang sudah di kocok sesuai selera. 
  4. Beri potongan ubi ungu dan almon sesuka selera. Siap diminum!

Buka Komentar